テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、ハーブの香りが広がり、第二アロマからは軽やかなバターやパンのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、熟成による微かなバニラやスパイシーさが現れる。 【味わい】アタックはフルーティーで柔らかく、中間の膨らみはしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュでは果実味と酸味のバランスが絶妙に続く。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が心地よい。
La Butte à Ricasseau Saumur Champignyは、フランスのロワール地方に位置するDomaine du Bourg Neufが手掛ける赤ワインです。このワインは、地元のテロワールを反映したフルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、主にカベルネ・フランを使用していると推測されます。生産者は、伝統的な手法を守りながら、環境に配慮した農法を実践しており、ワインの品質向上を追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さと深みを与えられることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も高い。透明感があり、視覚的に美しい外観。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つと、土やスパイス、微かなハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく展開し、心地よい余韻をもたらす。タンニンは滑らかで、酸は中程度で、飲みやすさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年後まで推奨され、熟成ポテンシャルもある。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりで、フードペアリングも楽しめる。