テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わった複雑な香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実の甘みがあり、口の中で広がる豊かなボディとバランスの良い酸味が特徴です。フィニッシュにかけて、柔らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が続きます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ソミュール・シャンピニィは、フランス・ロワール地方のサン・シャンピニィ地区から生まれる赤ワインで、ドメーヌ・デュ・ブルー・ヌフによって生産されています。このワインは、古樹からの果実を使用し、土地の特性を反映したエレガントなスタイルが特徴です。サン・シャンピニィは、特にカルケラと呼ばれる石灰岩土壌がワインに独特のミネラル感を与え、芳醇でありながら繊細な味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされた古樹のブドウを使用し、温度管理された発酵を行うことで、果実味を最大限に引き出しています。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、複雑な風味と柔らかなタンニンを得ています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らか。全体的にバランスが良く、余韻に心地よい果実の風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで可能。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタに合わせるシーンが推奨される。