テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーの果実香に、初夏の花々の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実の膨らみが中盤で感じられ、心地よい酸味がフィニッシュに繋がります。 【余韻】フルーティな余韻が心地よく、爽やかさが残ります。
ロゼ・デュ・カステルは、イスラエルのドメーヌ・デュ・カステルによって生産されるロゼワインです。イスラエルの豊かなテロワールと気候条件を反映し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。ワインの製造には、選び抜かれたぶどうが用いられ、質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
イチゴ
ラズベリー
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
シルキーな口当たり
果実の凝縮感
料理との相性
軽やかなサラダ
シーフードパスタ
グリルチキン
スパイシーなエスニック料理
フルーツタルト
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、低温発酵が行われます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことに焦点が当てられています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなサーモンピンクの色合いで、透明感があり、光を受けると美しく輝きます。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がります。
香り
開いた直後は、いちごやラズベリーのフルーティな香りが広がります。時間が経つにつれて、花の香りやわずかなハーブのニュアンスが現れ、全体的に奥行きが増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽快、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い構成。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口を演出しています。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に夏の軽食やバーベキューと相性抜群です。熟成ポテンシャルは高くなく、早めに楽しむのがベスト。全体的にクリーンで飲みやすい印象です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5