テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで輝きがある。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ミネラルの香りも織り交ぜられている。 【味わい】アタックは爽やかで、次第に果実味が広がり、しっかりとした酸味が感じられる。フィニッシュではミネラル感が持続し、心地よい余韻が残る。 【余韻】長めで、石灰岩のミネラル感が印象的。
シャブリはフランス・ブルゴーニュ地方の特産ワインで、特にシャルドネ種の白ワインが有名です。Domaine du Chardonnayは、この地域で高品質なワインを生産することで知られ、石灰岩と粘土質の土壌がシャブリ特有のミネラル感を与えています。シャブリはそのクリスプな酸味と鮮やかな風味により、食事との相性が非常に良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの深みを増すために細心の注意が払われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
非常にクリアで輝きのある淡いレモンイエロー。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる。香りの開放感を感じさせる色調。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが際立ち、さらに時間が経つと白い花やシトラスのニュアンスが広がる。ミネラル感も感じられ、シャブリ特有の海洋的な香りが感じられる。
味わい
アタックはシャープで、すぐにフレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強く、酸がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、綺麗な酸味が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は若干早めだが、さらに数年の熟成が可能。シーフードや軽い鶏料理と好相性で、特に夏の昼食シーンに最適。全体的にバランスが良く、優れた品質を感じる。