テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バニラ、カカオの香りが広がり、時間と共に香ばしいトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのほろ苦さが感じられる。
ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・オーのメルロは、フランスのテロワールを反映した赤ワインで、濃厚さと滑らかさを兼ね備えています。生産者は、土壌の特性や気候を最大限に活かし、品質の高いぶどうを育てています。このワインは、特に果実味が豊かで、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このメルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出すために、ステンレスタンクで熟成されることが考えられます。熟成期間は、一般的に10〜12ヶ月程度で、果実味を活かすための短めの熟成が推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
初めは黒系果実（ブラックベリーやカシス）のアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、ほのかな土のニュアンスが顔を出す。全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が程よく効き、タンニンは柔らかく丸みを帯びている。全体としてバランスが良く、心地よい飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。ワイン初心者から愛好者まで幅広く楽しめる一本。