テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒スグリやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラの甘い香りも広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味と果実の余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が印象的。合計で450文字。
ノワール・ヴィトレイユ・メルロは、ドメーヌ・デュ・シェーヌがサン・ジョゼフで生産する赤ワインです。この地域はフランスの南部に位置し、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。メルロはその柔らかさと果実味豊かなスタイルで知られ、特に熟成による深みが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の豊かさ
滑らかなタンニン
心地よい酸味
余韻の長さ
料理との相性
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
グリルした鶏肉
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の特徴を引き出すために丁寧に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりと脚を描き出す。色調は若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、微かなスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムースで、果実の甘みが心地よく感じられる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを加える。バランスが良く、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
今すぐに楽しむことができるが、さらに数年の熟成が可能なポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5