L'Équilibriste Jurançon Sec

レキリブリスト・ジュランソン・セック

テイスティングノート

【外観】淡い金色でクリアな外観が魅力的です。 【香り】青リンゴ、ナシ、白い花、ハーブの香りが豊かに広がります。さらに、白桃やシトラスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる中間の膨らみが魅力的。ミネラル感がしっかりあり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には柑橘系の風味が感じられます。

レキリブリスト・ジュランソン・セックは、フランス南西地方のドメーヌ・デュ・サンクオーによって生み出される白ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、特にフルーティーでミネラル感のあるワインが特徴です。このワインは、軽快でありながらも深みがあり、料理との相性が非常に良いことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
ナシ
白い花
ハーブ
白桃

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
シルキーな舌触り
酸のバランス

料理との相性

シーフードサラダ
鶏肉のグリル
白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
軽いチーズ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、果実味を引き出すために低温で発酵させることが推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フルーティーさを保ちながら、ワインに複雑さを与えるための工夫がされていると思われます。

ヴィンテージ

2件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、輝きが非常に良い。粘性は中程度で、グラスの壁にうっすらと残る。

香り

開いた直後は柑橘類の香りが際立ち、徐々に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、蜜のような甘さが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が加わってバランスが良い。タンニンはほぼ皆無で、スムーズな口当たり。

総合

飲み頃は今であり、今後数年の熟成も期待できる。軽やかな料理やアペリティフに最適で、特に魚料理やサラダとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5