テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃や洋ナシの果実香に、白い花の香りが重なり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘さが広がり、中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュには軽やかな酸が続く。 【余韻】心地よい余韻が続き、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・コート・カタラーヌ・ブランは、ドメーヌ・デュ・クロ・デ・フェが手掛ける白ワインで、コート・デュ・ルシヨンの特有のテロワールを活かしています。生産者は自然な栽培方法にこだわり、葡萄の持つ個性を最大限に引き出すことを重視しています。フルーティでありながら、ミネラル感が感じられるワインで、食事との相性も良く、広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を保つよう配慮されています。熟成は主にステンレスタンクで行い、熟成期間は約6ヶ月と推定されます。このプロセスにより、ワインはフレッシュさを保ちながら、複雑さも加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後は柑橘類や白桃の香りが感じられ、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れる。すっきりとした香りの中に奥行きが感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が感じられる。中盤ではフルーティーな甘さが広がり、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンはほぼ感じられず、全体として滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも期待できる。アペリティフや軽い魚料理とのペアリングにおすすめ。