テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】白桃や洋梨の果実香に加え、白い花やハーブの複雑な香りが広がる。熟成に伴い、パンやバターの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミネラル感が際立つ。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】すっきりとした長い余韻が続き、柑橘系のニュアンスが残る。
ブリュット・ソヴァージュは、サヴニエールの名門ドメーヌ・デュ・クロゼル・シャトー・デ・ヴォールが手掛けるスパークリングワインです。この地域は急峻な斜面と石灰岩土壌に恵まれ、葡萄栽培に最適な環境を提供しています。ワインは、洗練された泡立ちと力強い味わいを持ち、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュ感
酸味のバランス
余韻の長さ
料理との相性
シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のロースト
生ガキ
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、シャルドネやシュナン・ブランなどを使用して、瓶内二次発酵を行うと推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュ感を保つように工夫されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、非常に輝きがあり、気泡の持続性が高い。粘性は軽やかで、透明感が感じられる。
香り
最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やトーストしたパンの香ばしさが現れる。時間が経つと、ナッツやミネラルのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤にかけてリッチな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、酸は心地よく、すっきりとした後味が楽しめる。
総合
若々しさがあり、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特別な場面や食事と合わせて楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5