Chablis

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、レモン、ハーブ、白い花の香りが広がる。ほのかにミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系のフレッシュ感が際立つ。中間はクリスプで、ミネラル感が広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が続く。 【余韻】長く、清涼感のあるレモンの風味が余韻に残る。

シャブリはフランス・ブルゴーニュ地方の北部に位置し、特にシャルドネ品種から生まれる白ワインとして名高い。ドメーヌ・デュ・コロンビエは、土壌のミネラル感を活かしたワイン造りを行っており、特にテロワールを重視したスタイルが特徴である。クローズ・エルミタージュの気候と土壌によって、シャブリ特有のクリーンで爽やかな味わいが生まれる。これにより、シャブリは料理との相性が良く、特にシーフードや軽めの料理に適している。