テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、続いてスパイスやハーブ、ひいては土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では豊かな果実味が広がります。フィニッシュは柔らかく、心地よい酸が残ります。 【余韻】長めで、熟した果実の余韻が続きます。
Les Brossay Chinonは、フランス・ロワール地方のシノンに位置するDomaine du Colombierによって生産されています。このワインは、シノン地区の特有のテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいが特徴です。豊かな土壌に育まれたぶどうは、地域の伝統を受け継ぎながらも現代的なスタイルで仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは発酵後、フレンチオークの樽で熟成されると考えられます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すことを重視しています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、樽の影響がバランスよく表現されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光を透過させると美しい赤紫色が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つとスパイスや熟成した土のニュアンスが現れる。ほんのりバランスの取れたハーブ香も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がる。中盤に入ると、スムーズなタンニンが感じられ、酸味が心地よく、全体のバランスが良い。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで期待でき、特に軽めの肉料理やパスタと相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、2025年頃まで楽しめる。全体として良好な品質のワイン。