テイスティングノート
【外観】深い赤紫色で、透明感があります。 【香り】黒果実の香りが豊かで、スパイスやハーブ、土のニュアンスが感じられます。熟成に伴い、バニラやトリュフの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】余韻は豊かで、スパイスの余韻が印象的です。
ブリーズ・カイユ・コルナスは、ドメーヌ・デュ・クーレ・マティユー・バレが手がける赤ワインで、コート・デュ・ローヌの特性を活かしたワインです。コルナスのテロワールは粘土石灰質の土壌が特徴で、力強いシラー種から生まれる濃厚な味わいが魅力です。生産者の情熱と自然への敬意が反映されたワインは、地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
鹿肉の赤ワイン煮
ラタトゥイユ
チーズ盛り合わせ
トリュフリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが重視されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫のニュアンスが感じられ、豊かな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸の鮮やかさとタンニンの滑らかな質感が広がり、バランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。友人との食事や特別なディナーにぴったりだが、デキャンタージュするとさらに魅力が引き立つ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5