テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーといった赤い果実の香りが広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が前面に出て、ミディアムボディながらも滑らかなタンニンが心地よい中間を形成します。フィニッシュでは、ほのかにスモーキーなニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系の風味が印象的です。
メルキュレイ・ルージュは、ブルゴーニュの中心部に位置するドメーヌ・デュ・フール・バソが手掛ける赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に適したテロワールが広がり、特に果実味と酸味のバランスが取れたワインが生まれます。ドメーヌの伝統的な醸造技術と自然との調和を追求する姿勢が、ワインに深い味わいを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために、短期間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性もやや感じられます。色調は濃厚で、若干の紫がかった印象を与えます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。全体的にエレガントで複雑な香りが楽しめます。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで滑らか。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある味わいです。
総合
2023年から飲み頃に入り、数年の熟成ポテンシャルがあります。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な集まりにも適しています。