テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】初めにブラックベリーやプラムの果実香、次にスパイスやハーブのアロマが広がり、最後に土やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にかけて滑らかで豊かなボディが展開し、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が持続する。
ユージェン・ジゴンダスは、フランスのジゴンダス地域で生産される赤ワインで、ドメーヌ・デュ・グール・ド・ショールが手がけています。この地域は、南フランスのプロヴァンス地方に位置し、温暖な気候と独特の土壌が特徴です。ワインは、力強く、豊かな果実味とスパイシーさが魅力で、食事と共に楽しむのに最適な一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻
料理との相性
赤ワインソースのビーフステーキ
鴨のロースト
グリルした野菜の盛り合わせ
チーズの盛り合わせ
ラタトゥイユ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フランス製のオーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、果実の風味を活かしつつ、樽由来の複雑さも加えられます。
ヴィンテージ
(4件)外観
深いルビーレッドの色合いで、光を通すと紫がかった輝きが感じられ、粘性がやや高い。
香り
開いた直後は赤い果実(チェリーやラズベリー)の香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが広がり、しっかりとしたタンニンと酸がバランスを保つ。余韻にかけて力強さが感じられる。
総合
今飲んでも良いが、数年の熟成がさらに楽しめるポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.5%
201614.5%
201014.5%