テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリーやラズベリーの第一アロマに、ハーブ、土、スパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間は果実味が豊かで滑らか。フィニッシュには繊細なタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が心地よい。
クロ・デュ・ムーラン・コリウールは、ドメーヌ・デュ・マス・ブランが手がける赤ワインで、バニュルスの独特なテロワールを反映しています。この地域は海に近く、ミネラル豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。生産者は、地元の伝統を重んじながらも、現代的なアプローチで高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
ハーブ
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
チーズプレート
マグレ・ド・カナール
ラタトゥイユ
グリル野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、伝統的な手法を用いています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12か月と推定され、果実のフレッシュさを保ちつつ、木のニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。色調は濃く、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸はバランスが良く、フレッシュ感を保ちながら、余韻にかけて心地よい渋みを残す。
総合
このワインは飲み頃に達しており、今後数年の熟成でも楽しめる。グリル料理や赤身肉とのペアリングが特におすすめで、特別なシーンでの楽しみにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5