テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明感があります。 【香り】熟したベリーやプルーン、干しぶどうの甘いアロマが広がり、スパイスやカカオのニュアンスも感じられます。 【味わい】滑らかな口当たりとともに、フルーティーな甘みが広がり、中間でナッツやカラメルの風味が現れ、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。
Cuvée de la Saint Martin Banyulsは、フランスのバニュルス地域に位置するDomaine du Mas Blancが生産するデザートワインです。この地域は、特に甘口のワインで知られ、リッチな味わいと果実の風味が特徴です。生産者は、伝統的な手法を用い、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、選果後に軽く圧搾して発酵させると考えられます。発酵中にアルコールを添加することで、甘みを残したまま仕上げるスタイルです。熟成はフレンチオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で熟成されることが想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした跡を残す。
香り
開いた直後は干し果実やスパイスの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてカラメルやナッツのニュアンスが現れる。熟成による複雑な香りが広がり、魅力的な印象を与える。
味わい
アタックは豊かで甘美、果実の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤ではスパイシーな要素が加わり、しっかりした酸がバランスを保つ。タンニンは滑らかで、全体的に調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は現在から数年以内がベスト。熟成ポテンシャルは高く、今後数年でさらに深みが増すと期待される。特別なデザートやチーズとともに楽しむのに最適。