テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明感を持つ。 【香り】熟したベリーや干し葡萄のアロマが広がり、バニラやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは優しく、甘やかで、ミネラル感が中間に広がり、フィニッシュにはカラメルとナッツの風味が残る。 【余韻】長く、ドライフルーツの甘さが心地よい。
Cuvée du Dr. André Parcé Banyulsは、フランスのバニュルス地区で生産されるデザートワインです。Domaine du Mas Blancは、豊かな土壌と地中海性気候を活かし、フルーティーで甘美なワインを生み出しています。このワインは、バニュルスの特徴である甘さと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したベリー
干し葡萄
アプリコット
オレンジの皮
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
凝縮感
甘美さ
ミネラル感
シルキーな口当たり
複雑な風味
料理との相性
チーズプレート
チョコレートデザート
クレームブリュレ
フルーツタルト
ナッツ類
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用いて発酵され、冷却発酵が行われると推測されます。熟成は樽で行われ、バニュルス特有の甘さと深みを引き出すために、数ヶ月から1年程度の期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が特徴で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は濃厚な黒果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてチョコレートやスパイスのニュアンスも現れる。甘やかな香りが全体を包み込む。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘みと果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンと心地よい酸が調和し、バランスの取れた味わいを形成。余韻にかけて濃厚さが増していく。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズと一緒に楽しむシーンに最適で、特別なひとときを演出してくれる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5