テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実のアロマ(ブラックベリー、プラム)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム、ローズマリー)を感じます。 【味わい】アタックは力強く、中間はフルーティーで柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸味とともに長く続きます。 【余韻】余韻はしっかりとしており、スパイシーな風味が残ります。
Domaine du Mistralは、南部ローヌの豊かなテロワールを反映したワインを生産するワイナリーです。コート・デュ・ローヌは、フルボディの赤ワインとして知られ、果実味とスパイスが調和した味わいが特徴です。土壌と気候がもたらす特性を生かしたワイン作りを行い、地域の伝統を尊重しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
黒胡椒
タイム
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
スパイシー
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
バーベキュー
ローストビーフ
ラザニア
ハンバーガー
マカロニ・グラタン
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、その後オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために軽めの樽を使用することが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やミネラルの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では、豊かな果実味と共に、しっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで飲みやすい。バランスの取れた味わいが持続する。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルも十分にある。バーベキューや家庭料理と合わせるのに最適で、カジュアルなシーンでも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%