テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや桃の香りが広がり、さらに白い花やバターのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘く、クリーミーな質感があり、中間には柑橘系の酸味が広がります。フィニッシュはクリーンで、心地よい甘さが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ハチミツのような甘さとほのかなナッツの風味が漂います。
セッテ・アネ・ラ・シャルドネは、南部ローヌに位置するドメーヌ・デュ・ムーランが手がけるデザートワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かなワインが生まれます。シャルドネを使用したこのワインは、風味豊かで高い酸味が特徴で、食後のデザートやチーズと合わせて楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
果実は手摘みで収穫され、低温で発酵させられます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味を深めるために数ヶ月間寝かされます。熟成中は定期的にバトナージュが行われ、クリーミーなテクスチャーと複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、若干の緑がかった輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
初めに爽やかなシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハチミツのニュアンスが現れます。バニラや軽いナッツの香りも感じられ、複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは柔らかく、すぐに甘さが広がります。中盤では桃やパイナップルのフレーバーが顔を出し、しっかりとした酸がバランスを保ちます。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい印象を与えます。
総合
このワインは今飲むのに最適ですが、数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。デザートやチーズとのペアリングにぴったりで、特別な日の食事を引き立てる一杯です。