テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、カシスやスパイスの香りが加わります。さらに、軽やかなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間はなめらかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてスパイシーさと果実味が調和します。 【余韻】心地よい余韻が続き、スパイスのニュアンスが広がります。
リベルテ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南部ローヌのドメーヌ・デュ・ペール・ギヨによって生産される赤ワインです。このワインは、南部ローヌの特有のテロワールによって育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を最大限に引き出しています。生産者は、地元の気候と土壌を活かし、持続可能な方法でワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成させ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、光を透過すると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの側面に豊かな足を残します。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーティな香りが豊かに広がり、さらに時間が経つとスパイスや微かなバニラの香りが感じられます。果実の香りと共に、土のニュアンスも現れ、より複雑さを増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、黒い果実の風味が際立ちます。中盤では豊かな酸味がタンニンとバランスを取り、滑らかさが感じられます。タンニンはしっかりとしているものの、洗練されており、全体を引き締めています。
総合
2021年は飲み頃が早いヴィンテージと考えられ、今から数年楽しむことができます。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の間にさらに魅力を増すでしょう。バーベキューや肉料理とのペアリングが特におすすめです。