テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初は黒い果実の香りが広がり、徐々にハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、熟成によりバニラや革の香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンと酸があり、バランスが取れている。フィニッシュは長く、余韻に果実のフレーバーが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートの微かな苦味が感じられる。
リュミエール・ド・フランス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南部ローヌのドメーヌ・デュ・ペール・ギヨが手がける赤ワインです。この地域の豊かな土壌と温暖な気候が、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き立て、しっかりとした骨格と豊かな果実味を持つワインに仕上がります。生産者は品質にこだわり、伝統的な手法を用いてワインを醸造しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的な手法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われる可能性が高い。熟成はオーク樽で行われ、一般的に12ヶ月程度の熟成期間が想定される。これにより、果実味とバニラの香りが調和するように仕上げられていると思われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光を透過すると美しい赤が際立つ。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、カシスやブラックチェリーのニュアンスが感じられる。時間の経過と共に、スパイスやバニラの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、しっかりとした骨格を感じる。タンニンは滑らかで、余韻には果実の甘さと共に微かなスパイスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成を経て飲み頃を迎える。今後3〜5年の熟成ポテンシャルがあり、バーベキューや肉料理に最適なワイン。