テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ラズベリーやチェリーなどの赤い果実に、スミレやハーブの香りが広がる。さらに、土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間は滑らかで、酸とタンニンのバランスが良い。フィニッシュは心地よく、果実感が持続する。 【余韻】長く、ほのかなスパイスと土の風味が感じられる。

モルゴンは、南部ローヌのドメーヌ・デュ・ペール・ギヨによって生産される赤ワインです。この地域は、テロワールが多様であり、特にガメイ種のぶどうによるワインが評価されています。モルゴンは、その豊かな果実味と土壌のミネラル感が特徴で、飲みごたえのあるスタイルとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
チェリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな余韻

料理との相性

鶏肉のグリル
豚肉のロースト
キノコのリゾット
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート

醸造について

モルゴンは、自然な発酵を促進するために、野生酵母を使用して発酵されることが多いと考えられます。熟成にはオーク樽が用いられ、数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと留まる。

香り

フレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイシーさや土のニュアンスが顔を出し、奥行きが感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体としてバランスが良い。余韻にはほのかなスパイスが残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。全体として心地よい飲み口で、カジュアルなシーンでも楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5