テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れます。最終的にはトリュフのような複雑さも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラルがしっかりと感じられ、中間ではクリーミーな質感が広がります。フィニッシュは長く、心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ナッツやバニラの微かな風味が持続します。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ショーメは、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・デュブレールによって生産される白ワインで、特にシャルドネ品種を使用しています。この地域特有の粘土石灰土壌から得られるミネラル感と、年によって異なるテロワールの表情が魅力です。洗練されたスタイルでありながら、深い味わいを持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・デュブレールでは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオーク樽で熟成させることが多く、熟成期間は通常12ヶ月程度です。このプロセスにより、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色で、透明感があり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした涙が形成される。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが優先し、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間経過と共に、白い花や蜜のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは鋭く、フレッシュな酸味が印象的。中盤ではバランスの良い果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸の爽快感が持続する。
総合
飲み頃は現在から数年内で、さらなる熟成も期待できる。特に魚料理やクリーム系のパスタとの相性が良い。洗練された印象で、特別なシーンにも適している。