Charmes-Chambertin Grand Cru

シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが広がる。さらに、樽由来のバニラ香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間では果実の甘さが広がる。フィニッシュは長く、バランスが取れている。 【余韻】複雑なスパイスと果実の余韻が長く続く。

シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは、モレ・サン・ドニに位置する著名なグラン・クリュワインで、ドメーヌ・デュジャックによって生産されています。このワインは、深い粘土質土壌と石灰岩が混じるテロワールから生まれ、非常にエレガントで複雑な味わいが特徴です。優れた熟成能力を持ち、ボルドーのワインと同様に長期熟成が可能です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑さ

料理との相性

鴨のロースト
グリルした子羊
トリュフリゾット
熟成チーズ
きのこ料理

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、野生酵母を使用して自然な風味を引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行い、約18ヶ月間熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに残る跡が美しい。

香り

香りは開けた直後、ブラックチェリーやラズベリーのフレッシュなアロマが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやトリュフ、土のニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは豊かで果実味がしっかりしており、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、フレッシュ感を与えており、全体的にエレガントな味わいが広がる。

総合

この2020年ヴィンテージは今から数年内に飲み頃を迎えるが、さらに数年の熟成も期待できる。特別な食事やお祝いの場に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5