テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラの花やハーブのニュアンスが漂う。熟成による香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられる。中間は滑らかで、タンニンがしっかりしており、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、ブラックチェリーの風味が心地よい。合計407文字
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・オー・コンボットは、ドメーヌ・デュジャックによって生産される高品質な赤ワインです。このワインは、ブルゴーニュのモレ・サン・ドニ地区に位置し、特にピノ・ノワールの特性を活かしたエレガントで複雑な風味を持っています。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、芳醇な果実味と繊細な酸味のバランスが絶妙で、熟成によりさらに深みを増します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、野生酵母による発酵が行われます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、果実の風味を引き立てつつ、微細なタンニンを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは成熟した果実の印象を受ける。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが広がる。バラやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤では果実味がしっかりと展開。酸はバランスが良く、タンニンはしっかりしているが柔らかさもあり、心地よい余韻が残る。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えると予測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。