テイスティングノート
【外観】ルビー色が鮮やかで、透明感がある。 【香り】第一アロマは赤い果実の香り（チェリー、ラズベリー）、続いて花の香り（バラ）、最後にハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはエレガントで、果実味が柔らかく、ミネラル感が感じられる。中間は豊かなボディと滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはスパイシーさが見られる。 【余韻】長く続く余韻と共に、ほのかにスパイシーな余韻が残る。
モレ・サン・ドニは、ブルゴーニュ地方の中心に位置する著名なワイン産地です。ドメーヌ・デュジャックはこの地域で高品質のワインを生産することで知られ、特にピノ・ノワールに対するこだわりが強い生産者です。テロワールは粘土石灰質で構成されており、ワインに複雑な香りと深い味わいを与えます。モレ・サン・ドニはそのバランスの取れた風味とエレガントなスタイルから、ブルゴーニュワインの真髄を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。複数の品種をブレンドすることが多く、熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的です。熟成期間は通常、12ヶ月から18ヶ月に及ぶことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、非常に輝きがあり、粘性も良好。若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実（カシスやブラックベリー）のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。繊細な花の香りも感じられ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実のジューシーさが楽しめる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランス良くタンニンが支える。タンニンは滑らかで、心地よい余韻へと繋がる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後数年間の熟成でさらに複雑さが増すだろう。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。