テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはレモンや洋梨のフルーツ、白い花の香りが感じられ、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが広がります。第三アロマには、熟成からくるバニラや軽い木の香りも感じられます。 【味わい】アタックはクリスピーで、口の中に広がるミネラル感と果実味のバランスが素晴らしい。中間には豊かな膨らみがあり、フィニッシュは長く、余韻に心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻で、柑橘系のフレーバーが持続します。
ピュリニィ・モンラッシェ・レ・フォラティエールは、ブルゴーニュ地方のピノ・ノワールとシャルドネの名産地であるモレ・サン・ドニに位置する優れた1er Cruです。ドメーヌ・デュジャックは、手作業による丁寧な栽培と、テロワールを最大限に引き出すワイン造りで知られています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味で、特別な食事シーンを彩る存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造は、通常、低温での発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月から18か月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、明るく清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁にうっすらとした涙を残す。
香り
開いた直後はレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。ミネラル感も強く、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが取れており、飲み頃は今から数年後まで。特別な食事や祝賀の場にぴったりのワインで、熟成ポテンシャルも高い。