テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、バラやスミレの花の香りが重なります。熟成による甘いスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、滑らかなタンニンが広がり、果実の甘みと酸味が絶妙に調和します。中間では豊かなミネラル感が感じられ、フィニッシュは長く、余韻が心地よいです。 【余韻】果実味とスパイスの複雑さが残ります。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・'レ・ボー・モン'は、ブルゴーニュ地方の生産者ドメーヌ・デュジャックが手掛ける高品質な赤ワインです。モレ・サン・ドニに位置し、優れたテロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴です。繊細でありながら力強さを持ち、特にピノ・ノワールの特性を活かしたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は自然酵母を用いて行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインはその間に深い味わいと香りを形成します。熟成期間は約12-18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光を透過させると明るい赤みを帯びている。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと滴が落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。香りの奥には微かなバニラや花の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸のバランスが取れ、タンニンは非常に洗練されている。酸味と果実味が調和し、心地よい飲み口を演出する。
総合
このワインは現在から数年後に飲み頃を迎え、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀の場にぴったりの逸品。フルボディで複雑さがあり、長い余韻を楽しめる。