テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実、スパイス、ハーブ、微かな花の香りが広がります。 【味わい】果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間ではスパイシーさとミネラル感が融合し、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続きます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が印象的です。
Empreintes Cornasは、Domaine Durandによって生産される赤ワインで、サン・ジョゼフ地区の特性が色濃く反映されています。このワインは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルを持ち、地元の気候と土壌に根ざした味わいが楽しめます。生産者は、伝統的な手法を重んじつつも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒果実
スパイス
ハーブ
微かな花の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ
料理との相性
ローストビーフ
ラム肉のシチュー
ハンガリー風グヤーシュ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、複雑さを増すために数ヶ月間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、中盤に入ると柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつエレガントな印象を与えます。
総合
2019年は飲み頃を迎えるのに数年を要しますが、熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%