テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、土の香りがバランスよく広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間ではスパイシーさが感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
シャトーヌフ・デュ・パプは、南ローヌ地方の名ワイン産地であり、Domaine Durieuはその中でも特に評価の高い生産者です。この地域特有の土壌と気候が育む多様なぶどう品種を使用し、豊かで複雑な風味を持つワインを生産しています。シャトーヌフ・デュ・パプは、フルボディの赤ワインとして知られ、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
スパイシー
シルキーなタンニン
フルーティー
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
ラタトゥイユ
トリュフパスタ
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深い複雑さを与える。熟成期間は通常12か月以上と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は深みがあり、熟成感を感じさせる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。黒胡椒やバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンはしなやかでバランスが取れている。フルボディで、余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに円熟味を増す可能性が高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5