テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りに、スミレの花や土のニュアンスが加わります。さらに、スパイスやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間にはしっかりとした酸味とタンニンがあり、フィニッシュにはバランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】長く、フルーツとスパイスのニュアンスが感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の中心に位置し、特にピノ・ノワールから作られる高品質な赤ワインで知られています。ドメーヌ・デュロシェは、伝統的な手法を用い、テロワールを最大限に引き出すことに重点を置いています。土壌は石灰岩質で、気候は温暖で、ワインに特有のミネラル感を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
スミレ
土
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
しっかりした酸味
バランスの取れた余韻
料理との相性
鴨のコンフィ
赤ワイン煮込み
鹿肉のロースト
トリュフ入りリゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、オーク樽で熟成され、テロワールの特性を強調するために、熟成期間は約12か月から18か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で視覚的に魅力的です。
香り
開けた瞬間、黒系果実やスパイスの香りが広がります。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では豊かな酸味とタンニンがバランスよく広がり、余韻にかけて深みが増します。
総合
このワインは今から飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。特別なディナーや友人との集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5