Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Lavaut Saint-Jacques'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン・ジャック
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、バラの花、ハーブが広がり、第二アロマとしてわずかにバターやトーストの香りが感じられる。第三アロマにはバニラや少しの革のニュアンスが見られる。 【味わい】アタックは力強く、中間はシルキーなタンニンと豊かな果実味が広がる。フィニッシュは長く、余韻にはスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの感覚が特徴的。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン・ジャックは、ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・デュロシェが手掛けるワインで、特にそのテロワールの特性が色濃く反映されています。優れた土壌と気候条件が整ったこのエリアから生まれるワインは、フルボディでありながら繊細なバランスを持ち、エレガントなスタイルを表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、発酵は自然酵母を使用し、温度管理された環境で行われます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、少なくとも12ヶ月の熟成期間が設けられることが多いです。これにより、ワインは複雑さを増し、バランスの取れた風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は非常に美しく、透明度も高い。
香り
最初は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが強い。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンが絶妙に調和し、バランスが良い。タンニンはしっかりしているが、なめらかで飲みやすい。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えるだろうが、長期熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるのに適している。