Gevrey-Chambertin 'Aux Etelois'

ジュヴレイ・シャンベルタン・オー・ゼトワ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに始まり、バラの花びらやスパイス、土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディで、果実味がしっかりと感じられ、中間には複雑さが加わる。フィニッシュは滑らかで香ばしい。 【余韻】長く、赤い果実の余韻が心地よい。

ジュヴレイ・シャンベルタン・オー・ゼトワは、ドメーヌ・デュロシェが手がける赤ワインで、ブルゴーニュ地方の高品質なワインを象徴しています。この地域は、土壌の特性や気候条件が素晴らしいピノ・ノワールの栽培に適しており、ワインはエレガントで複雑な味わいを持ちます。ドメーヌ・デュロシェは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、個性的なワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ

料理との相性

鶏肉のロースト
マグレ・カナール
キノコのリゾット
チーズプレート
牛肉の赤ワイン煮

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用して発酵させ、温度管理されたタンクで行われることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で熟成され、果実味とバランスを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、透明感がある。

香り

開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑さを感じる香りが広がる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸の鮮やかさとタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻に繋がる。

総合

飲み頃は数年後から楽しめるが、10年以上の熟成ポテンシャルもある。特別な食事や集まりに最適な一品。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5