テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、ほのかにバラやスミレの花の香りも感じられる。熟成によるスパイスや土の香りも漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】果実の風味が長く続く。
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌ・ロワは、ドメーヌ・デュロシェが手掛ける赤ワインです。ジュヴレ・シャンベルタンはブルゴーニュ地方の中でも特に評価の高いアペラシオンで、豊かな土壌と気候が特徴です。このワインは、果実の凝縮感とエレガンスを兼ね備え、飲む人に深い感動を与える仕上がりとなっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
余韻の長さ
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
マッシュルームのリゾット
トリュフ入りのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われる。熟成はフレンチオークの樽で行い、通常は約12ヶ月の熟成期間が設けられる。これにより、果実味とバランスの取れた酸味が引き立つ。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過する際には鮮やかな輝きを放ち、粘性も高く、しっかりとした存在感を感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つと土やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、ブラックチェリーやプラムの豊かな果実味が広がり、中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかくエレガント。フルボディながらもバランスが保たれている。
総合
今後数年は飲み頃を迎えるポテンシャルがあり、熟成によるさらなる深みも期待できる。特別なディナーや家族との集まりにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%