テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、徐々に蜂蜜やアーモンドのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間の膨らみはクリーミーで、フィニッシュは心地よい酸味が続く。 【余韻】長く、柑橘の風味が心に残る。
カタリナ・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、ドメーヌ・デュセニョールが手掛ける白ワインで、南部ローヌの特有なテロワールから生まれています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、シャトーヌフ・デュ・パプの伝統的なスタイルを反映したワインが造られています。フルーティで複雑な香りと、バランスの取れた味わいが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
ジャスミン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな口当たり
バランスの取れた酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
リゾット
バーベキューの野菜
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、繊細な風味を引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成されることで、複雑さと深みが加わります。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に清涼感を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはシャープで、酸のキレが良く、グレープフルーツや洋梨のフレーバーが感じられる。中盤ではミネラル感が広がり、心地よいバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、繊細な料理やシーフードとのペアリングに最適。今後の展開に期待が持てるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5