テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマにはトリュフやバニラが顔を出す。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュにはミネラル感がしっかりと残る。 【余韻】長く、芳醇なフルーツとわずかなスパイスが感じられる。
バタール・モンラッシェ・グラン・クリュは、フランス・ブルゴーニュ地方のムルソーに位置する著名な白ワインです。ドメーヌ・ファビアン・コシュは、地域の特性を最大限に引き出すため、テロワールを重視した栽培と醸造を行っています。このワインは、エレガントで複雑な風味を持ち、特に魚介類やクリーム系の料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、野生酵母による発酵を行っています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さを引き出すためにバトナージュ（澱との混ぜ合わせ）が行われることが多いです。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が美しく、光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度で滑らかな印象を与える。
香り
開けたては新鮮な柑橘類や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーとともに、酸がしっかりと支えとなり、バランスが取れている。タンニンは感じられず、スムーズな飲み口を実現。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後5-10年の熟成も期待できる。特別なディナーやお祝いの場にふさわしいワイン。