Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru

ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃、レモン、アカシアの花、ハーブの香りが広がり、次第にバター、トースト、ヨーグルトの要素が現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが感じられ、中間では豊かなコクが広がり、フィニッシュではクリスプな酸が心地良い。 【余韻】長く、ミネラル感と柑橘系の香りが残る。

ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方の特級畑で生産される白ワインで、ドメーヌ・フェヴレの高い技術力が光ります。このワインは、特にミネラル感とバランスの良い酸味が特徴で、シャンボール・ミュジニーのテロワールが表現されています。非常にエレガントで、長期熟成に適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
レモン
アカシアの花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
クリスプな酸
シルキーな口当たり
豊かなコク

料理との相性

オマール海老のグリル
鶏肉のクリームソース煮
白身魚のムニエル
トリュフ入りリゾット
熟成チーズ

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温発酵が行われます。発酵後はオーク樽で熟成され、テロワールの特性を引き立てるために、樽とステンレスを使い分けて熟成が進められます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清澄な印象を与える。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやバター、白い花のニュアンスが現れる。複雑さが増し、ミネラル感も感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで、クリスプな酸味が印象的。中盤にかけて、果実味とともにクリーミーなテクスチャーが広がり、余韻にはわずかなミネラル感が残る。タンニンはほぼ感じられない。

総合

この2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやお祝いのシーンに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5