テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めは柑橘類や青リンゴのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスも感じられる。最後にはバターやナッツの香りも。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強い。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュでは酸味と甘みのバランスが絶妙。 【余韻】長く続く余韻に、微かなナッツの風味が残る。
Domaine Faiveleyは、ブルゴーニュ地方で長い歴史を持つワイナリーであり、特に高品質なシャルドネに定評があります。シャンボール・ミュジニーの特有のテロワールは、シャルドネに豊かな風味と複雑さを与えます。このワインは、エレガントでありながら力強い味わいを持ち、ブルゴーニュの白ワインの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、一部はフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、これによりワインに豊かな風味と滑らかさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花の香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴやシトラスの味わいが広がる。中盤ではミネラル感とともに、わずかなクリーミーさが感じられ、酸のバランスが非常に良い。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
2021年は飲み頃のタイミングで、今すぐ楽しむことができるが、2-3年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせるのが特におすすめ。