【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類の果実香に、白い花やミントの香りが広がります。さらに、石灰岩のミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よく、ミネラル感が中間に広がります。フィニッシュはクリーンで、心地よい苦味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、ミネラル感が持続します。
ドメーヌ・フェヴレは、ブルゴーニュ地方の名門生産者であり、特にシャブリ地区での白ワイン造りに定評があります。シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、シャブリ特有のテロワールを反映した高品質なワインで、ミネラル感とフレッシュさが特徴です。特に優れたバランスを持ち、食事との相性が良い位置づけのワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感と白い花のニュアンスが顔を出す。全体的にクリーンでエレガントな印象を与える。
味わい
アタックはシャープで、酸の鮮やかさが際立つ。中盤では、豊かな果実味とミネラル感が調和し、クリーミーなテクスチャーが感じられる。酸はしっかりとしており、バランスが良い。
総合
現在でも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できるワイン。海鮮料理や軽めの鶏肉料理とのペアリングが推奨される。全体的に洗練された印象を持つ。