テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーが広がり、花の香りが感じられます。第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマにはバニラやスパイスの香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの膨らみがあり、果実味と酸味のバランスが良い。フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が持続します。
シャンボール・ミュジニーは、ブルゴーニュ地方の名門ワイン産地で、特にピノ・ノワールの生産が有名です。ドメーヌ・フェヴレは、この地域で長い歴史を持つ生産者で、テロワールを重視したワイン造りを行っています。シャンボールの特性は、エレガントさと複雑さを兼ね備えたスタイルであり、特に果実味と酸のバランスが絶妙です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
エレガント
シルキーなタンニン
フルーティー
バランスの取れた酸
料理との相性
鴨のロースト
豚肉の煮込み
きのこのリゾット
鶏肉のグリル
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色が特徴で、光を透過させると赤紫の輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが前面に出ており、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。友人との集まりや特別なディナーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.2%
201913.2%
201813.2%
201713.2%