Domaine de la Framboisiere Vieilles Vignes Mercurey

ドメーヌ・ド・ラ・フランボワジエール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・メルキュレイ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実の香りが主体で、さらにスパイスや木の香りが広がります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが感じられます。中間は滑らかで、タンニンのしなやかさが際立ち、フィニッシュではしっかりとした余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が心地よく続きます。

ドメーヌ・ド・ラ・フランボワジエール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・メルキュレイは、フランスのシャンボール・ミュジニーに位置するドメーヌ・フェヴレによって生産される赤ワインです。このワインは、古樹からのぶどうを使用しており、豊かな風味とエレガンスを兼ね備えています。メルキュレイのテロワールが反映された、力強さと繊細さを持つワインとして高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
余韻の長さ

料理との相性

鴨のロースト
グリルしたラム
キノコのリゾット
豚肉の赤ワイン煮
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、フレンチオークが多く使用されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月とされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、エッジにわずかに紫のニュアンスが見える。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランス良く展開し、口の中で心地よいテクスチャーを感じる。タンニンはしなやかで、酸はフレッシュさを保っている。

総合

今から数年内に飲み頃を迎えるが、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが広がる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5