Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Clos des Issarts' (Monopole)
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'クロ・デ・イサールズ'（モノポール）
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に続き、バラやスミレの花の香り、さらにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】初めは滑らかなアタックがあり、中間ではしっかりとした骨格が感じられ、フィニッシュではスパイシーさが現れ、余韻に豊かな果実味が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'クロ・デ・イサールズ'は、ドメーヌ・フェヴレによって生産される特別なモノポールワインです。このワインは、シャンボール・ミュジニーの特有のテロワールを反映し、優れた品質と複雑さを持ち合わせています。フェヴレは、伝統と革新を融合した醸造を行っており、細やかな手法で作られるこのワインは、ブルゴーニュの赤ワインの典型的な例です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵を行うことで果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされます。これにより、深い風味と複雑さを持つワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、豊かな輝きを持ち、粘性が高く、グラスに残る痕跡が美しい。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが主役で、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土壌のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい口当たりを演出。余韻には微かなスパイス感が続く。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持っている。特別な日のディナーや、肉料理とのペアリングに最適。