テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初は赤い果実（チェリーやラズベリー）のアロマが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられる。最後にはスパイスの香りも現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にはしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、複雑な風味が広がる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味が残る。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'クレイピロ'は、ドメーヌ・フェヴレが手掛ける赤ワインで、ブルゴーニュ地方の特有のテロワールを表現しています。このワインは、豊かな果実味と複雑な香りを持ち、特にピノ・ノワールの特性を引き出すことに優れています。エレガントでありながら力強いスタイルが特徴で、熟成によりさらなる深みを増すことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、数年間熟成することで、果実味とタンニンが調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとともにスパイスや土のニュアンスが現れてくる。バランスの良い香りで、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンは細やかで滑らか、酸は程よく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成によりさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事や祝賀の場に最適な一本。