Gevrey-Chambertin 1er Cru 'La Combe Aux Moines'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・コンブ・オー・モワン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマに黒い果実（ブラックチェリー、プラム）が広がり、第二アロマでは軽いスパイス、第三アロマにバニラや革の香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間では果実味と酸味がバランス良く膨らみます。フィニッシュは滑らかで後味は長く続きます。 【余韻】余韻は長く、熟成由来の複雑な風味が楽しめます。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・コンブ・オー・モワンは、ドメーヌ・フェヴレが手掛ける赤ワインで、ブルゴーニュ地方の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、特にその複雑さとエレガンスで知られ、フルーティーな風味と土壌のミネラル感が絶妙に融合しています。フェヴレは栽培と醸造の両面で高い技術を持ち、伝統的なスタイルを守りつつ、現代的なアプローチでワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、野生酵母による発酵が行われます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、ワインはその風味を豊かにします。熟成期間は約18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後はダークチェリーや黒スグリのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。繊細な花の香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで上品。余韻にはスパイシーさと果実のフレッシュさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。熟成ポテンシャルは高い。