テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブの香りが溢れ、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間は滑らかで膨らみがあり、フィニッシュに向けてミネラル感が現れます。 【余韻】長く続く余韻には、果実味とともにスパイシーな要素が感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・マルシャは、ドメーヌ・フェヴレが手がける赤ワインで、ブルゴーニュ地方のシャンボール・ミュジニーに位置しています。この地域はピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候が特徴で、エレガントで繊細なワインを生み出します。ドメーヌ・フェヴレは伝統を重んじつつも現代的な技術を取り入れ、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、ワインの複雑さを高めるために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に18ヶ月前後が目安とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに残る脚がしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが支えとなり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは柔らかく、心地よいフィニッシュへと導く。
総合
今飲んでも素晴らしいが、数年の熟成でさらなる複雑さを楽しめるポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。