テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】ライム、グレープフルーツ、白い花、ミネラルの香りが広がり、次第にハチミツやナッツのニュアンスも現れる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中盤にはクリーミーなテクスチャーとフルーティーな膨らみが感じられる。フィニッシュには酸味が引き立ち、バランスが良い。 【余韻】長く、爽やかな柑橘系の風味が残る。
ジヴリ・シャン・ラロ・ブランは、ドメーヌ・フェヴレが手がける特別な白ワインで、シャンボール・ミュジニー地域の豊かなテロワールから生まれます。このワインは、優れた酸とミネラル感を持ち、食事とともに楽しむのに最適です。フェヴレ家は、伝統と革新を融合させ、質の高いワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、冷温での発酵を行い、発酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6-12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。クラシックな手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスラっとした液体が広がります。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスとリンゴの香りが広がり、時間が経つとハチミツや白い花、ミネラル感が現れます。芳醇さと清涼感が絶妙にバランスしています。
味わい
アタックはクリーンで、爽やかな酸が心地よく広がります。中盤では果実味が豊かに感じられ、バランスの取れた味わいが続きます。酸はしっかりしており、タンニンは感じられません。
総合
2020年は飲み頃で、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理やアペリティフに合うシーンでの楽しみが期待できます。