Grands-Echezeaux Grand Cru

グラン・ゼシェゾー・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初に熟したチェリーやラズベリーの果実香、次にバラやスミレの花、さらに香草や土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が口に広がる。中間は滑らかなタンニンが支え、ダークフルーツやスパイスが感じられ、フィニッシュはしっかりとした余韻を残す。 【余韻】長く、黒トリュフやスモーキーな香りが持続する。

グラン・ゼシェゾー・グラン・クリュは、ドメーヌ・フェヴレが手掛ける特別な赤ワインで、シャンボール・ミュジニーに位置するこのエリアの豊かなテロワールを反映しています。土壌は石灰岩と粘土が混ざり合っており、ぶどうは非常に高品質で、エレガントかつ複雑なスタイルが特徴です。グラン・クリュという地位を持つこのワインは、特別な場面や長期熟成に向けての選択肢として非常に魅力的です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
香草

第二アロマ(発酵由来)

バター
酵母

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
複雑さ
スパイシーさ

料理との相性

赤身の肉のロースト
鴨のコンフィ
トリュフリゾット
熟成チーズ
茸のソテー

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、丁寧に選別されます。発酵は自然酵母を用いて行われ、温度管理がなされます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインは数年間熟成されることで、豊かな風味が形成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を当てると紫がかった輝きがあり、粘性もありそうな印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが複雑さを増す。

味わい

アタックは豊かで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸が支えとなり、タンニンは滑らかでエレガント。全体的にバランスが良い。

総合

今後数年内に飲むのが最適だが、さらに数年の熟成も可能。特別な食事や大切な場面で楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5