テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初に熟したチェリーやラズベリーの果実香、次にバラやスミレの花、さらに香草や土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が口に広がる。中間は滑らかなタンニンが支え、ダークフルーツやスパイスが感じられ、フィニッシュはしっかりとした余韻を残す。 【余韻】長く、黒トリュフやスモーキーな香りが持続する。
グラン・ゼシェゾー・グラン・クリュは、ドメーヌ・フェヴレが手掛ける特別な赤ワインで、シャンボール・ミュジニーに位置するこのエリアの豊かなテロワールを反映しています。土壌は石灰岩と粘土が混ざり合っており、ぶどうは非常に高品質で、エレガントかつ複雑なスタイルが特徴です。グラン・クリュという地位を持つこのワインは、特別な場面や長期熟成に向けての選択肢として非常に魅力的です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
香草
第二アロマ(発酵由来)
バター
酵母
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
複雑さ
スパイシーさ
料理との相性
赤身の肉のロースト
鴨のコンフィ
トリュフリゾット
熟成チーズ
茸のソテー
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、丁寧に選別されます。発酵は自然酵母を用いて行われ、温度管理がなされます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインは数年間熟成されることで、豊かな風味が形成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を当てると紫がかった輝きがあり、粘性もありそうな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸が支えとなり、タンニンは滑らかでエレガント。全体的にバランスが良い。
総合
今後数年内に飲むのが最適だが、さらに数年の熟成も可能。特別な食事や大切な場面で楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%