ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・シャニョ
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマにはスパイスや土の香りが感じられ、第三アロマではトリュフやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間には熟した果実の甘さとミネラル感が広がり、フィニッシュにはタンニンの余韻が感じられます。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスがあります。
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignotsは、ドメーヌ・フェヴレが生産する赤ワインで、ブルゴーニュ地域の中でも特に評価の高いワインです。このワインは、ニュイ・サン・ジョルジュの特性を反映したバランスの取れた味わいを持ち、優れたテロワールによって豊かな風味が引き出されています。適切な熟成を経て、深い味わいと複雑さを兼ね備えたワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を引き立てます。一般的に、熟成期間は約12-18ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色調で、僅かに透ける輝きがあり、粘性は中程度である。色調は非常に魅力的で視覚的に引き込まれる。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられ、複雑さが増す。エレガントな香りの層が心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、心地よいタンニンが感じられる。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
2021年の飲み頃は今から数年後の2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワインである。