テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマには軽いスパイス感、第三アロマにはバニラや土の香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長く、土や赤い果実の風味が続きます。
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Porétsは、ドメーヌ・フェヴレが生産する高品質な赤ワインで、ブルゴーニュのシャンボール・ミュジニーに位置しています。特有のテロワールから生まれるこのワインは、果実味と酸味のバランスが取れたエレガントなスタイルが特徴です。特にプルミエ・クリュの位置づけは、優れた品質を保証しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを用い、自然酵母による発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、木の影響を受けつつ、果実の特性を引き立てる方法が採用されるでしょう。熟成期間は約18ヶ月と見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと鮮やかな輝きを見せる。粘性もあり、グラスの壁にゆっくりと滲み落ちる。
香り
開栓直後は熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、少しのスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークの香りも出てくる。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤では果実味と酸味のバランスが絶妙。タンニンはしなやかで、優雅な口当たりが楽しめる。酸は心地よく、全体を引き締めている。
総合
若干の熟成を経て最適な飲み頃を迎えると思われる。今後5-10年の熟成ポテンシャルがあり、特別なディナーや大切な集まりに最適。