テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが広がり、さらにスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのような甘さが残ります。 【余韻】長い余韻には、スパイシーなニュアンスと果実の余韻が残ります。
Nuits-Saint-Georges Les Lavièresは、ドメーヌ・フェヴレが手がける赤ワインで、シャンボール・ミュジニーのテロワールの特徴を色濃く反映しています。このワインは、豊かな土壌と気候条件によって育まれたピノ・ノワールから作られ、エレガントさと力強さを兼ね備えています。ワインのスタイルは、フルボディでありながら滑らかなタンニンが特徴で、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
バランスの取れた甘さ
料理との相性
鴨のコンフィ
ジビエ料理
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインが持つ果実味とタンニンが調和するように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスが良く、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは細やかで心地よい。全体的にエレガントな味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。食事と合わせやすく、特に肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5